Тоскана е вистински празник за сетилата – будење напролет и кулминација наесен – а малите градови што ја дефинираат, како што е шармантната Кортона, се непропустливи станици на патување низ најубавите региони на Италија.
Но, без разлика кога ќе одлучите да ги спакувате куферите и да се упатите кон земјата на виното, тартуфите и маслинките, нема да погрешите. Впечатливата архитектура и уметничките колекции што се менуваат со романтични пејзажи и бескрајни лозја ја поставија Тоскана на врвот на листата на најпосакувани туристички дестинации.
Лозјата меѓу градовите на ридовите нудат одлични вина, а плодната земја обезбедува состојки за кои одличните готвачи и сопственици на фарми нудат незаборавни специјалитети.
Печурки и тартуфи, кремасти рижото и внимателно подготвен дивеч се вкусови што ве тераат да се заљубите на прв вкус.
Бавно готвена дива свиња или зајак во вино, зготвена со медитерански билки – послужена со домашна тестенина (папардела) – се деликатеси со кои се гордеат готвачите од овој регион. Ако одите на гастрономско истражување на околината, не пропуштајте ја бистека ала фиорентина, врвен говедски стек од Валдичијана, зачинет со најфино маслиново масло и печен врз жар од костенова дрва.
Исто така, постојат кантучини, тврди бисквити од бадеми кои се потопуваат во слатко вино, и панфорте – ароматичен колач засладен со јаткасти плодови и суво овошје. Уметноста и архитектурата на овој огромен италијански регион, сместен во централна Италија, се неспоредливи.
Покрај Микеланџело и Леонардо да Винчи, регионот бил дом на бројни други уметници, вклучувајќи ги Џото и Донатело. Тосканците ѝ ја дале на Европа првата јавна библиотека, ги основале првите банки и ја нарачале првата опера. Регионот се гордее со два бисера – ренесансна Фиренца и готска Сиена изградена од тули, како и бројни села и градови со тврдини.
Не помалку посебен од своите „сестри“ е Кортона. Етрурскиот град воодушевува со своите стрмни улици кои кријат средновековни и ренесансни градби.
Се наоѓа околу триесет километри југоисточно од Арецо, на надморска височина од 650 м. Кортона е еден од најстарите градови во Италија – според легендата, тој е постар дури и од Троја.
Од етрурската ера се зачувани циклопски ѕидини, неколку помали згради во градот и бројни гробници надвор од градот. Средновековната атмосфера е доминирана од бројни палати и антички цркви, од кои една од најубавите е секако ренесансната Санта Марија делле Грацие ал Калчинаио.
Во центарот на Кортона се наоѓа Плоштадот на Републиката, идеален за одмор од патување или разгледување знаменитости. Кафулињата нудат прекрасен поглед на историските згради и се идеална база за уживање во секојдневниот живот со италијанско еспресо на сонце.
Тука можете да се освежите со врвен сладолед или да одите на ручек во еден од шармантните ресторани во Кортона. Главниот плоштад е исто така добра почетна точка за купување кожни производи, одлични вина од блиските лозја или деликатеси на кои се гордеат жителите на регионот.
Еремо Ле Челе, кој се наоѓа надвор од Кортона, е францискански манастир од 13 век. Тој бил дом на Свети Франциск Асишки, а подоцна и на Капучините кои биле протерани од Наполеон.
Монасите се вратиле во 19 век. Рустичните камени згради и мирот што го обезбедуваат четинарите привлекуваат многу посетители од целиот свет. До главниот манастир се стигнува преку камен пешачки мост преку мал поток. Црквата содржи и антички и модерни уметнички дела.
За љубителите на гастрономија, Кортона нуди и бројни кулинарски курсеви каде што можете да научите да готвите за еден ден, како и да купувате намирници на локалните фарми, месарници и пекари – исто како Италијанците.
Во опуштена атмосфера, готвачите ќе ве научат како да месите тесто за лингвини, да подготвите оригинална карбонара или да наполните цветови од тиквички и да ги научите тајните за подготовка на традиционално тирамису, како и спарување вино и храна.
wish.hr
